EST %
>96%
Matière Grasse %
0.5±0.4%
Protéine (Nx6,38)
5±2%
Lactose
81±5%
pH (10% à 20ºC)
6.1-6.5
Humidité
< 4%
Acidité
16±2%
Cendres
10±2
Indice de solubilité
< 0.5ml
Densité (g/cm³)
0.7±0.1
P. ADMI
A-B
Inhibiteurs
Absence