PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES


 

EST %

>95%

Matière Grasse %

3±1.5%

Protéines (Nx6,38)

20±2%

Lactose

67±3%

pH (10% à 20ºC)

6.4-6.8

Humidité

<5%

Acidité

≤16%

Cendres

9±1%

Indice de solubilité

< 0.5ml

Densité (g/cm³)

0.55±0.1

P. ADMI

A-B

Inhibiteurs

Absence