PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES

EST %

>96%

Matière Grasse %

<1.5%

Protéines (Nx6,38)

Min. 34%/ESM

Lactose

53±3%

pH (10% à 20ºC)

6.5-6.8

Humedité

<4%

Acidité

14±2%

Cendres

7±1

Indice de solubilité

<0.5ml

Densité (g/cm³)

0.55±0.1

P. ADMI

A-B

Inhibiteurs

Absence