EST %
>95%
Matière Grasse %
3±1.5%
Protéines (N x 6,38)
Min. 34%/ESM
Lactose
67±3%
pH (10% à 20ºC)
6.4-6.8
Humidité
<5%
Acidité
≤16%
Cendres
9±1%
Indice de solubilité
< 0.5ml
Densité (g/cm³)
0.55±0.1
P. ADMI
A-B
Inhibiteurs
Absence