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Babeurre en Poudre

BABEURRE EN POUDRE

 

INFORMATION GÉNÉRALE
Nom du produit
Définition du produit
Babeurre en poudre Poudre de babeurre provenant du sérum du beurre.
Description
Produit sec et pulvérulent qui s’obtient par déshydratation du babeurre du lait, issu du processus de battage lors de la fabrication du beurre, soumis à un traitement thermique, équivalent au moins, à la pasteurisation et réalisé à l´état liquide avant ou pendant le processus de fabrication.
Application

Substitution du lait écrémé en poudre au pouvoir émulsionnant particulier.

 

INGREDIENTS:


Bauberre du lait.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES


Poundre crémeuse de couleur blanc-jaunâtre. Saveur et odeur lactées.

 

PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES

 

 

INFORMATION NUTRITIONNELLE
SUR 100 g

 

MICROBIOLOGIE

 


ÉTIQUETAGE

 

STOCKAGE ET TRANSPORT

 

ALERGÈNES PRÉSENCE-ABSENCE

 

 



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