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Crème Industrielle

Crème Industrielle

 

INFORMATION GÉNÉRALE
Nom du produit
Définition du produit
Crème industrielle. Crème pasteurisée en citernes.
Description
On entend par crème pasteurisée, la crème soumise à un traitement thermique dans de telles conditions de température et de temps, qu’elles assurent la destruction totale des germes pathogènes et la quasi-totalité de la flore commune sans modification sensible de sa nature physico-chimique et de ses qualités nutritives.

 

INGREDIENTS


Crème > 35% matière grasse.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES


Consistance liquide plus ou moins visqueus. Couleur blanc-jaunâtre. Saveur et odeur caractéristiques.

 

PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES

 

 

INFORMATION NUTRITIONNELLE
SUR 100 g

 

MICROBIOLOGIE

 


ÉTIQUETAGE

 

STOCKAGE ET TRANSPORT

 

 

 



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